Daklozen in Rio hebben nog nooit zo luxe gegeten als tijdens deze Olympische Spelen. Ze krijgen namelijk de restjes uit het Olympische Dorp voorgeschoteld. 

En daar wordt niet zomaar gegeten, maar de sporters krijgen maaltijden klaargemaakt door de Italiaanse driesterren-chef Massimo Bottura en zijn collega topchefs. En omdat hij het zonde vindt om eten weg te gooien brengt hij elke dag overgebleven kliekjes naar de daklozen en armen in een speciaal door hem ingerichte gaarkeuken.
 
Daar krijgen ze eten geserveerd dat normaal honderden euro’s kost in zijn restaurant in Italië dat drie Michelin-sterren heeft. Gisteren stond er bijvoorbeeld ossobuco met boterzachte baroa aardappelen op het menu met een gelato-dessert toe.

Het gaat de chef niet alleen om de vrijgevigheid. Hij wil mensen bewust maken van voedselverspilling. Bottura liet zich inspireren door Paus Franciscus, die opriep om meer te doen voor de armen.

Beluister hieronder deel 2 van TrendingVandaag: